2024年12月，CIC灼识就中国连锁烧烤行业开展了专项的系统性研究，确认何师烧烤 “中国川味烧烤第一品牌（以截至2024年12月6日的直营门店数计）”及“四川全直营烧烤品牌门店数第一”的市场地位。
烧烤：城市烟火，味蕾盛宴
消费者对美食文化总有无尽的追求，而凭借其丰富的食材选择、多样化的口味以及令人欲罢不能的“成瘾性”，已成为广受喜爱的餐饮形式。烧烤不仅是美食的享受，更是一种社交和生活方式的体现。伴随着夜经济的蓬勃发展，细分品类与特色化运营进一步推动了烧烤品牌的快速成长，聚焦地域特色或创新产品的品牌纷纷涌现，成为行业亮点。
在中国，烧烤文化呈现出丰富多彩的地域特色，其中川味烧烤以其独特的风味闻名。多种烤制方式的结合，如炭烤、电烤等，使川味烧烤呈现出层次丰富的口感。麻辣鲜香脆的味觉体验，辅以花椒、辣椒等传统调味料的充分运用，让其在风味表现上极具辨识度。除了调料的精妙搭配，川味烧烤还融合了兔头、鸭肠等四川本地特色食材，或者经四川调味料精心腌制的肉类、蔬菜等大众食材，为消费者带来丰富的风味。川味烧烤不仅是对四川饮食文化的传承，也通过与现代消费者需求的结合，实现了味觉上的不断创新。对于消费者来说，它是味蕾的盛宴，也是四川地域特色的生动体现。
此外，中国烧烤行业经历了从传统的夫妻小店模式到品牌化经营模式的转变。品牌化和连锁化的发展，使烧烤不再局限于街头巷尾，而是以更专业、更系统化的方式形成规模优势。在这个过程中，全直营模式展现出独特的优势。连锁烧烤品牌对口味统一性和品质稳定性要求较高，而烧烤品类涉及的食材、调料多样，对火候的要求高，在产品、供应链等方面的标准化较为困难。面对这样的行业痛点，全直营模式可以通过对供应链、门店运营和服务质量的全面掌控，确保品牌在扩张中的高度一致性和稳定性，有助于品牌在扩张中提升品质把控能力，尤其是在跨区域市场时确保品牌形象的一致性。与此同时，全直营体系使得品牌能够专注于优化消费者体验，无论是产品开发还是服务标准，都能以高效率和高灵活度满足市场期待。
何师烧烤：燎原中国，温暖世界
何师烧烤发源于四川乐山，逐步走向成都、再到重庆，并逐步拓展至全国。凭借对川味烧烤文化的传承与创新，何师烧烤以其独特的“七大烤法，八大品类”的产品特色，融合川味烧烤、沸腾烤鱼、江湖川菜等多样化风味，满足了不同消费者的口味需求，其菜品“麻辣手撕烤兔”更是入选成都百道名菜，展现了何师烧烤在川味烧烤领域的深厚功底。
何师烧烤不仅在产品上追求卓越，更在门店空间设计上下足功夫，为热辣美食爱好者提供了日常小聚的理想空间。其热情的服务和“有事喊火娃”的服务口号，在川渝地区广为人知，成为了品牌的一张亮丽名片。
30年以来，何师烧烤坚持全直营发展模式，确保了品牌的统一性和服务质量。如今，何师烧烤已构建起以直营连锁餐饮品牌为核心，涵盖研发生产、物流仓储、软件开发、电子商务和运营管理于一体的大型现代化智能餐饮产业链，业务覆盖多个省份，规模和影响力不断提升。
何师烧烤始终将社会责任融入品牌发展，坚持“燎原中国，温暖世界”的使命愿景，秉承着“爱心食品，爱心服务，传染快乐，传递爱”的理念，拥有深厚的社会责任感和品牌温度。未来，何师烧烤将继续以卓越的品质和温暖的品牌力量，为消费者创造更好的美食体验，并以“百年千店”为目标，致力于成为“燎原中国、温暖世界”的民族品牌。
CIC灼识在中国连锁烧烤行业有长期丰富的研究经验。在2024年12月期间，CIC灼识就中国连锁烧烤行业进行了全面梳理，对中国及四川地区连锁烧烤品牌的竞争格局、门店布局、产品特色等进行了梳理、分析和研究。基于对中国连锁烧烤行业的研究，CIC灼识确认何师烧烤 “中国川味烧烤第一品牌（以截至2024年12月6日的直营门店数计）”及“四川全直营烧烤品牌门店数第一”的市场地位。