2021年6月30日，奈雪的茶（股份代号：2150.HK）在香港联合交易所成功挂牌上市。CIC灼识咨询作为独立的第三方行业研究与分析机构，助力奈雪的茶定位为中国领先的高端现制茶饮连锁品牌，全力参与和助力奈雪的茶香港上市的全过程。
根据CIC灼识咨询报告：
截至2020年12月31日，按覆盖的城市数目计，奈雪的茶拥有中国覆盖最广泛的高端现制茶饮店网络；以2020年全部产品零售消费总价值计，奈雪的茶在中国高端现制茶饮店市场中市占率达18.9%。
按现制茶饮及交叉销售产品的零售消费价值计，中国高端现制茶饮店市场规模由2015年的人民币8亿元增至2020年的人民币152亿元，复合年增长率达79.7%。预计市场将以32.7%的复合年增长率进一步扩大至2025年的人民币623亿元。
茶作为世界三大饮品之一，在中国拥有最广泛的消费群体，在全球范围还未出现一个流行的代表性品牌，能够向消费者提供具备便利性的茶饮品。随着生活水平的提高，顾客对健康茶饮的消费需求不断提升，带来了孵化高端品牌的土壤。
奈雪的茶自成立之初，便坚持长期打造高端茶饮品牌，并首先在中国使用新鲜水果制备现制茶饮。2015年11月，第一家奈雪茶饮店在深圳开业，选址在高端商业中心的核心位置，空间宽敞且富有设计感，并使用优质原料为顾客提供产品，吸引了年轻、商务和家庭人群的消费，为茶饮市场带来了新的消费客群。截至2020年12月31日，奈雪的茶茶饮店数量达到491间。
根据CIC灼识咨询对市场情况的深入调研与分析，截至2020年12月31日，按覆盖的城市数目计，奈雪的茶拥有中国覆盖最广泛的高端现制茶饮店网络；以2020年全部产品零售消费总价值计，奈雪的茶在中国高端现制茶饮店市场中市占率达18.9%。同时，CIC灼识咨询积极配合公司和保荐人撰写招股书行业概览章节，并在成功递交上市申请后，不断协助公司和保荐人回复交易所等监管机构的问询，持续完善公司上市申请材料的信息披露内容，最终公司顺利通过监管机构的聆讯，成功上市！
根据CIC灼识咨询报告，中国的现制茶饮市场消费群体庞大并在快速增长。按零售消费价值计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为人民币1,136亿元，预计到2025年将达到人民币3,400亿元，复合年增长率为24.5%。
尽管具备巨大的增长潜力，相较于其他更成熟的市场（例如台湾及香港地区，同有相近的悠久饮茶文化，但消费人群远小于中国大陆），中国大陆现制茶饮店行业的渗透率仍较低。根据CIC灼识咨询的资料，于2020年，台湾及香港现制茶饮的人均消费量均超过50杯，仍是2025年中国大陆预期将达到水平的四倍有余。这表明于不久将来将出现对现制茶饮的强劲市场需求，支持中国现制茶饮行业的持续发展。
中国现制茶饮市场的驱动因素包括以下方面：
产品创新
茶具有独特的温和香气，清香淡雅的风味，且可与其他配料完美融合。自从第一款珍珠奶茶问世以来，不仅引入了更多的配料及风味，整体质量亦得到了提高。随着不断推出风味及口味更加多样化的创新茶饮，茶对年轻人越来越有吸引力，有望进一步推动中国现制茶饮市场。为有效竞争，若干品牌已建立生产流程的标准化操作程序，以确保卓越且始终如一的产品质量。现制茶饮的杯子及包装专门为方便外带及外卖订单而设计，迎合日益快节奏的日常生活。
饮茶成为一种新的生活方式
随着饮茶文化的日益普及，现制茶饮店（尤其是高端现制茶饮店）在中国涌现，因此若干茶饮店致力于提供完整的茶饮体验，提供高质量的茶饮，使茶更具可及性，树立强大的品牌形象及打造休闲及社交空间。社交媒体在推广饮茶文化及将其强化为一种新的生活方式方面亦发挥着重要作用。人们愿意等待数小时来购买自己青睐的品牌提供的心仪饮品或新推出的产品。根据CIC灼识咨询调查，53.6%的受访者在现制茶饮的花费较上一年多，95%以上的受访者表示他们日后会维持或增加在现制茶饮店的消费。
线上外卖服务的快速发展
随着移动互联网及手机支付的普及以及中国餐饮业的持续数字化进程，在所有终端（即第三方在线平台、微信及支付宝小程序以及自营应用程序）通过外卖服务的现制茶饮产品的零售消费价值由2015年的人民币7亿元增加至2020年的人民币284亿元，复合年增长率为107.6%，约占中国截至2020年现制茶饮产品零售消费总值的25.0%。迅速发展的外卖服务有助于餐饮服务提供商将其服务区域扩展到2至5公里以内的地区以触及更多消费者。外卖服务亦为消费者带来更大的便利性及灵活性，使消费者可以随时随地通过移动设备在指尖上订购饮料。
高端现制茶饮行业潜力巨大
近年来随着消费升级，中国现制茶饮市场迅速发展，并逐渐呈现出高端化、多元化的趋势。高端现制茶饮店专注于使用优质、新鲜配料生产现制茶饮及创造愉悦的茶饮体验，通常布置让顾客能够社交及放松的温馨、时尚空间，使其从传统现制茶饮店中脱颖而出。包括奈雪的茶在内的高端现制茶饮店虽然起步晚，但增速最为显着。根据CIC灼识咨询报告，按现制茶饮及交叉销售产品的零售消费价值计，中国高端现制茶饮店市场规模由2015年的人民币8亿元增至2020年的人民币152亿元，复合年增长率达79.7%。预计市场将以32.7%的复合年增长率进一步扩大至2025年的人民币623亿元。
